Grundmasse Cremen mit Ei

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Zutaten für 1 kg
  • 520 g QimiQ Whip Konditorcreme
  • 120 g Zucker
  • 160 g Butter oder Margarine
  • 200 ml Milch oder Sahne
Zubereitung
1.

QimiQ Whip, Zucker, Butter/Margarine und Milch/Sahne in einem Topf vermischen.

2.

Die Zutaten auf 80 °C erwärmen. Anschließend vom Herd nehmen.

3.

In Vakuumbeutel abfüllen.

4.

Die Masse sollte auf ca. 5 °C herunter kühlen (am besten über Nacht).