Basisdressing


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Zutaten für 20 Portionen à 50 g
  • 150 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 200 g Wasser
  • 200 g Weissweinessig
  • 20 g Zucker
  • 3 g Weisser Pfeffer, gemahlen
  • 10 g Knoblauch, gehackt
  • 200 g Olivenöl
  • 250 g Sonnenblumenöl
Zubereitung
1.

Alle Zutaten (außer Öl und Parmesan) zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

2.

Nach und nach das Öl einarbeiten.