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QimiQ
Avantages
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
15
Ingrédients pour 6 portions
Für den Nudelteig
125
g
Farine
2
Jaune(s) d’œuf
1
TL
Huile de tournesol
10
g
Sucre glace
10
g
Poudre de cacao
pincée
Cannelle
Eau,
nach Bedarf
Für die Füllung
375
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
190
g
Sucre
45
g
Fécule de maïs
600
g
Fromage frais
150
g
Yogourt nature
4
Œuf(s)
80
ml
Jus d’un citron
Zitronenschale,
von 1 Zitrone
500
g
Beerenfrüchte, frisch
Préparation
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen. Teig ausrollen und zurechtschneiden.
3.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker, Maisstärke, Frischkäse, Joghurt, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
4.
Nudelblatt in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Füllung und Beeren darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen und mit der Frischkäsefüllung abschließen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.
