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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Nudelteig
125
g
Mehl
2
Eigelb
1
TL
Sonnenblumenöl
10
g
Staubzucker
10
g
Kakaopulver
Prise(n)
Zimt
Wasser,
nach Bedarf
Für die Füllung
375
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
190
g
Zucker
45
g
Maisstärke
600
g
Frischkäse
150
g
Naturjoghurt
4
Ei(er)
80
ml
Zitronensaft
Zitronenschale,
von 1 Zitrone
500
g
Beerenfrüchte, frisch
Zubereitung
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen. Teig ausrollen und zurechtschneiden.
3.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker, Maisstärke, Frischkäse, Joghurt, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
4.
Nudelblatt in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Füllung und Beeren darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen und mit der Frischkäsefüllung abschließen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.
