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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Peut être congelé sans problème et être décongelé sans perte de qualité
15
simplement
Ingrédients pour 6 portions
Für den Nudelteig
125
g
Farine
2
Jaune(s) d’œuf
1
cc
Huile de tournesol
10
g
Sucre glace
10
g
Poudre de cacao
pincée
Cannelle
Eau,
selon le besoin
Für die Füllung
375
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
190
g
Sucre
45
g
Fécule de maïs
600
g
Fromage frais
150
g
Yogourt nature
4
Œuf(s)
80
ml
Jus d’un citron
Zeste de citron,
von 1 Zitrone
500
g
Baies, fraîches
Préparation
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen. Teig ausrollen und zurechtschneiden.
3.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker, Maisstärke, Frischkäse, Joghurt, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
4.
Nudelblatt in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Füllung und Beeren darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen und mit der Frischkäsefüllung abschließen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.