Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit
15
Ingrédients pour 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Schokoladetortenboden
3
Œuf(s)
75
g
Sucre
1
Sucre vanillé
pincée
Sel
40
g
Fécule de maïs
30
g
Farine
30
g
Poudre de cacao
10
ml
Huile de tournesol
Für die Creme
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
100
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
2
cs
Sucre
125
ml
Crème entière,
fouetté
Für die Dekoration
100
g
Chocolat noir (40-60% de cacao),
fondu
Marshmallow Minis_Mini-guimauve
Cocktail-Kirsche
Préparation
1.
Für den Schokoladetortenboden Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Maisstärke, Mehl und Kakao gemeinsam in die Eiermasse sieben. Zum Schluss das Öl beigeben.
3.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Zucker untermischen. Geschlagene Sahne unterheben.
5.
Tortenboden mit einem Tortenring umstellen und die Creme darauf verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
6.
Torte halbieren und die Hälften mit den runden Seiten aneinander legen. Mit einem runden Keksausstecher oder einem Glas jeweils drei Halbkreise auf der Schnittseite ausstechen. Für den Kopf zwei ausgeschnittene Halbkreise zusammensetzen und zwei Halbkreise als Ohren anlegen.
7.
Mit geschmolzener Schokolade Konturen auf den Flügel und Ohren nachzeichnen. Augen und Zähne aus Marshmallows ausschneiden und das Gesicht der Fledermaus damit verzieren. Als Nase eine Cocktailkirsche aufsetzen.