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QimiQ
Avantages
Back- und tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
Ingrédients pour 4 portions
Für die Laibchen
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
2
Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
Noix de muscade
200
g
Weissbrot_Pain blanc,
coupé en dés
150
g
Brie 70 % Fett,
coupé en dés
Huile de colza
Für die Dipsauce
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
250
g
Demi-crème acidulée
1
bouquet(s)
Ciboulette,
finement hachées
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Moutarde
Vinaigre balsamique,
dunkel
Préparation
1.
Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Laibchen ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eidotter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut vermischen. Brot- und Käsewürfel unterheben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3.
Masse zu kleinen Laibchen formen und in sehr heißem Öl beidseitig anbraten, danach im vorgeheizten Backofen ca. 4 Minuten ziehen lassen.
4.
Für die Dipsauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.
