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QimiQ
vantaggi
Back- und tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
semplicemente
ingredienti per 4
Für die Laibchen
250
g
QimiQ Classic,
2
Tuorlo d’uovo
Sale i pepe
Noce moscata
200
g
Pane bianco,
150
g
Brie, 70 % di grassi,
Olio di colza
Für die Dipsauce
125
g
QimiQ Classic,
250
g
Panna acida, 15 % di grassi
1
Erba cipollina,
1
Dente d’aglio,
Senape
Aceto Balsamico,
dunkel
preparazione
1.
Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Laibchen ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eidotter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut vermischen. Brot- und Käsewürfel unterheben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3.
Masse zu kleinen Laibchen formen und in sehr heißem Öl beidseitig anbraten, danach im vorgeheizten Backofen ca. 4 Minuten ziehen lassen.
4.
Für die Dipsauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.
