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QimiQ
Avantages
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
15
Ingrédients pour 10 portions
600
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
300
g
Oignon(s),
coupé fin
40
g
Ail,
finement hachées
200
g
Beurre
400
g
Épinards en branches,
blanchiert
10
Jaune(s) d’œuf
125
g
Noix,
haché
10
Blanc(s) d’œuf
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
750
g
Pain noir,
ohne Kruste
300
g
Schaffrischkäse
Préparation
1.
Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre, ajouter les épinards en branches, assaisonner et laisser refroidir.
2.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les jaunes d’œufs et les noix, mélanger et ajouter aux épinards refroidis.
3.
Battre les blancs d’œufs en neige et incorporer à la masse d’épinards et QimiQ.
4.
Engraisser une poêle (ou un plat à gratin). Couper les tranches de pain noir en gros morceaux et les mettre dans la poêle ou le plat.
5.
Y verser la masse de QimiQ. Répartir les morceaux de fromage frais de brebis sur le gratin.
6.
Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
