QimiQ Recipe Database

Schwarzbrotauflauf mit Schafsfrischkäse und Spinat

Hauptgerichte ohne Fleisch

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QimiQ Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Aufläufe bleiben länger saftig

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

600 g QimiQ Classic, ungekühlt
300 g Zwiebel(n), fein geschnitten
40 g Knoblauch, fein gehackt
200 g Butter
400 g Blattspinat, blanchiert
10 Eigelb
125 g Walnüsse, gehackt
10 Eiweiß
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
750 g Schwarzbrot, ohne Kruste
300 g Schaffrischkäse

Zubereitung

1.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Blattspinat dazugeben, würzen und etwas auskühlen lassen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eigelb und Walnüsse dazumischen und mit dem ausgekühlten Spinat vermengen.

3.

Eiweiß steif schlagen und unter die QimiQ Mischung heben.

4.

Eine Pfanne (oder eine Auflaufform) etwas ausbuttern. Die Schwarzbrotscheiben in grobe Stücke schneiden und hineingeben.

5.

QimiQ Mischung darüber gießen. Schafsfrischkäse-Stücke auf dem Auflauf verteilen.

6.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Minuten backen.