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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Consistance crémeuse
Goût savoureux avec moins de matières grasses
15
Ingrédients pour 4 portions
8
Feigen
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200
g
Fraises,
coupé en petits dés
90
ml
Orangenlikör, Cointreau
50
g
Sucre
Préparation
1.
Laver les figues et les entailler en forme de croix au sommet. Chauffer de l’eau dans une casserole pourvue d’une passoire à étuver et y cuire les figues 4 minutes environ. Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
2.
Pour la sauce, réduire en purée la base crème QimiQ, les fraises, la liqueur à l’orange et le sucre à l’aide du mixeur-plongeur.
