QimiQ Recipe Database

Geröstete Rote Rüben-Hummus

Snacks, Trempettes et pâtes à tartiner

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QimiQ Avantages

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

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Ingrédients pour 10 portions

100 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
80 g Tahini [Pâte de sésame]
30 ml Huile d’olive
10 g Ail
60 g Noisettes, blanchiert, gehackt
2 g Kreuzkümmel
10 ml Jus d’un citron
300 g Pois chiche
80 ml Huile d’olive
Sel et poivre
Für die gerösteten roten Rüben
250 g
80 ml Huile d’olive
Sel
Cumin

Préparation

1.

Für die gerösteten roten Rüben: Rote Rüben waschen, mit Öl, Salz und Kümmel marinieren und in Aluflolie einwickeln.

2.

Bei 180 °C ca. 30 Minuten garen, Folie entfernen und schälen.

3.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken.