Geröstete Rote Rüben-Hummus

Snacks, Dips und Aufstriche
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Zutaten für 10 Portionen
  • 100 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 80 g Tahini [Sesampaste]
  • 30 ml Olivenöl
  • 10 g Knoblauch
  • 60 g Haselnüsse, blanchiert, gehackt
  • 2 g Kreuzkümmel
  • 10 ml Zitronensaft
  • 300 g Kichererbsen
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Für die gerösteten roten Rüben
  • 250 g Rote Rübe(n)
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz
  • Kümmel
Zubereitung
1.

Für die gerösteten roten Rüben: Rote Rüben waschen, mit Öl, Salz und Kümmel marinieren und in Aluflolie einwickeln. 

2.

Bei 180 °C ca. 30 Minuten garen, Folie entfernen und schälen. 

3.

Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken.