Scones mit Vanillefüllung

Desserts
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 24 pièces
  • Für den Teig
  • 180 g
  • 40 g Sucre
  • 10 g
  • 55 g Beurre, mou
  • 210 g Farine
  • 0.5 paquet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic Vanille, non réfrigéré
  • 250 g Fromage frais
  • 60 g Sucre glace
  • 15 g Fécule de maïs
  • Œuf(s), pour badigeonner
  • 1 Lait, pour badigeonner
Préparation
1.

Für den Teig: QimiQ Saucenbasis mit dem Zucker leicht erwärmen und den Germ darin auflösen. 

2.

Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.

3.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

5.

Teig ausrollen und in 24 gleich große Quadrate schneiden. Jeweils einen Teelöffel von der Füllung in die Mitte setzen und zu einem Dreieck zusammenklappen. Scones weitere 20 Minuten gehen lassen.

6.

Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.