Mit La Bonne Vie Knoblauch-Kräuter-Ziegenkäse gefüllte Empanada

Plats principaux sans viande
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Ingrédients pour 10 portions
  • Für den Teig
  • 80 g QimiQ Base crème
  • 320 g
  • 320 g Farine
  • 180 g Beurre, mou
  • 100 g Œuf(s)
  • 10 g Sucre
  • 10 g Meersalz
  • 5 g Levure chimique
  • 110 ml Eau, froide
  • Für die Fülling
  • 150 g QimiQ Base crème
  • 290 g La Bonne Vie Knoblauch-Kräuter-Ziegenkäse
  • 40 g Jaune(s) d’œuf
  • 45 g Pinienkerne, grillé
  • 10 g Ciboulette, haché
  • 3 g Thymian, haché
  • 5 g Oregano, haché
  • 15 g Ail, gepresst
  • 75 g Feigen, coupé fin
  • 30 ml Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 45 g Miettes de pain blanc, moulues
Préparation
1.

Für den Teig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde rasten lassen.

2.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eigelb und Olivenöl dazumischen. La Bonne Vie Knoblauch-Kräuter-Ziegenkäse, Pinienkerne, Feigen, Kräuter und Brösel dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und die Füllung daraufsetzen. Den Rand mit Ei bestreichen, zusammenklappen und mit einer Gabel andrücken.

4.

In heißem Öl herausbacken und servieren.