Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
15
Ingrédients pour 10 portions
400
g
300
g
Pomme(s) de terre farineuses,
pelée
80
g
Beurre
400
g
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
Sel
Noix de muscade
Poivre blanc
400
g
Pâte feuilletée
1
Œuf(s),
pour badigeonner
Préparation
1.
Convotherm auf 160° C Heißluft vorheizen.
2.
Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Kartoffeln dazugeben. Ein Rösti daraus formen, auf beiden Seiten goldgelb braten und würzen. Das Ganze wiederholen.
3.
Lauch in der restlichen Butter leicht anschwitzen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und köcheln lassen, bis der Lauch weich ist und die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Würzen und auskühlen lassen.
4.
Die Rösti mit dem Lauch bestreichen. Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die ca. 4 cm größer sind als die Rösti. Diese auf den Lauch legen und einschlagen. Leicht stupfen und mit Ei bestreichen.
5.
Auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Convotherm ca. 10 Minuten backen.