QimiQ Recipe Database

Zitronen-Ingwer-Suppe

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QimiQ Avantages

Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)

15

Ingrédients pour 4 portions

200 g
1 Citron(s), klein
100 g Oignon(s), coupé en dés
150 g Knollensellerie, coupé en dés
100 g Pommes de terre, coupé en dés
25 g Gingembre frais, finement hachées
10 g Miel
40 ml Vin blanc
1000 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Noix de muscade
Coriandre, moulues

Préparation

1.

Zitrone, Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln und Ingwer in etwas Öl hell anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen.

3.

Gemüsefond dazugeben, würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

4.

Zitrone entfernen, die Suppe aufmixen.

5.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.