Kohlrabi tonnato


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Zutaten für 8 Portionen
  • 4 Kohlrabi, groß
  • Für die Sauce tonnato
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 360 g Thunfisch in Öl, abgetropft
  • 10 g Senf
  • 200 g Magerjoghurt
  • 20 g Tomatenketchup
  • Kapern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Garnitur
  • Blattsalat
  • Rote Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
Zubereitung
1.
Für die Sauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Thunfisch, Senf, Joghurt, Tomatenketchup und Kapern dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer pürieren.
2.
Kohlrabi in hauchdünne Scheiben schneiden. Dekorativ auf einen Teller legen und mit der Sauce tonnato überziehen.
3.
Mit Salat, roten Paprikastreifen und Kapern garnieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 6913 kJ
Kalorien 1658 kcal
Protein 11 g
Kohlenhydrate 15 g
Fett 38 g
Cholesterin 116 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 822 kJ
Kalorien 198 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 5 g
Cholesterin 14 g