QimiQ Recipe Database

Hausgemachte Qiminaise, Basisrezept

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QimiQ Vorteile

Keine Eier notwendig
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
125 ml Pflanzenöl
150 g Sauerrahm 15 % Fett
20 ml Zitronensaft
45 g Senf
20 ml Essig
Worcestersauce
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Nach und nach Pflanzenöl einrühren.

3.

Die restlichen Zutaten dazugeben.

4.

Qiminaise kühlen und vor dem Servieren glatt rühren.