Paprika Creme de Beurre

Beilagen
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Zutaten für 1000 g
  • 700 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 180 g Geklärte Butter
  • 21 g Salz
  • 0.75 g Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 0.3 g Chilipfeffer Pulver
  • 6 g Paprikapulver
  • 7.5 g Balsamico-Essig
  • 7.5 g Petersilie, gehackt
  • 37.5 g Portwein
  • 37.5 g Rote Paprikaschote(n), püriert
Zubereitung
1.
QimiQ Whip in der Kitchen Aid schaumig rühren.
2.
Geklärte Butter langsam unterrühren.
3.

Gewürze und Portwein dazugeben und gut vermischen.

4.

Paprikapüree dazugeben, kurz aufschlagen und in ein Spritzbeutel abfüllen.