QimiQ Recipe Database

Zuckererbsenpüree

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

leicht

Zutaten für 1000 g

729 g Zuckererbsen
180 g QimiQ Classic
67 g Butter
11 g Salz
2 g Cayennepfeffer
11 g Stärke Novation 4600

Zubereitung

1.

Zuckererbsen in kochendem gut gesalzenem Wasser kochen. Wasser abgießen, die Erbsen in einen Cutter geben und fein cuttern.

2.

QimiQ Classic und Butter zugeben und nochmals gut vermischen.

3.

Stärke und Gewürze zum Schluss zugeben und gut verrühren. Abfüllen und auskühlen lassen.