QimiQ Recipe Database

Zuckererbsenpüree

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QimiQ vantaggi

Tiefkühlstabil
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

semplicemente

ingredienti per 1000 g

729 g Piselli dolci
180 g QimiQ Classic
67 g Burro
11 g Sale
2 g Pepe di Caienna
11 g Novation Starch 4600

preparazione

1.

Zuckererbsen in kochendem gut gesalzenem Wasser kochen. Wasser abgießen, die Erbsen in einen Cutter geben und fein cuttern.

2.

QimiQ Classic und Butter zugeben und nochmals gut vermischen.

3.

Stärke und Gewürze zum Schluss zugeben und gut verrühren. Abfüllen und auskühlen lassen.