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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Dickt nicht nach
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
250 g
QimiQ Sahne-Basis
200 g
Champignons,
geviertelt
60 g
Butter
100 g
Schalotte(n),
fein gehackt
125 ml
Weißwein
250 g
Hühnerbrustfilet,
klein gewürfelt
100 g
Frühlingszwiebel(n),
fein geschnitten
150 g
Grüne Erbsen
Salz
Weißer Pfeffer
12 Stück
Blätterteigpastetchen
Gartenkräuter, frisch,
zum Garnieren
Zubereitung
1.
Champignons in Butter andünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist.
2.
Schalotten beimengen und andünsten. Mit Weißwein ablöschen, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
3.
Hühnerfleisch dazugeben und garen lassen.
4.
Frühlingszwiebel und Erbsen beimengen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Hühnerragout in warme Blätterteigpastetchen füllen, mit frischen Kräutern garniert servieren.