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Vol-au-vent mit Huhn
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QimiQ
vantaggi
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Dickt nicht nach
Einfache und schnelle Zubereitung
15
semplicemente
ingredienti per 4
250 g
QimiQ Sauce Base
200 g
Champignoni,
60 g
Burro
100 g
Scalogno,
125
Vino biancho
250 g
Filetto di petto di pollo,
100 g
Cipolletta,
150 g
Piselli verdi
Sale
Pepe blanco
12 Stück
Vol-au-vent
Erbe per la cucina,
preparazione
1.
Champignons in Butter andünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist.
2.
Schalotten beimengen und andünsten. Mit Weißwein ablöschen, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
3.
Hühnerfleisch dazugeben und garen lassen.
4.
Frühlingszwiebel und Erbsen beimengen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Hühnerragout in warme Blätterteigpastetchen füllen, mit frischen Kräutern garniert servieren.