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einfach &schnell

Lammnüsschen mit eingemachtem Wirsinggemüse (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Lammnüsschen mit eingemachtem Wirsinggemüse (QSB)
Lammnüsschen mit eingemachtem Wirsinggemüse (QSB)

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Lammnüsschen

  • Salz und Pfeffer

  • Thymian

  • Kerbel

  • Petersilie, fein gehackt

  • Senf, zum Bestreichen

  • 3EL

    Sonnenblumenöl

  • Für das Wirsinggemüse

  • 1

    Wirsingkopf [ca. 600 g], in feine Streifen geschnitten

  • 100g

    Schinkenspeck, klein gewürfelt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 2EL

    Sonnenblumenöl

  • 250ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz und Pfeffer

  • Thymian

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

Zubereitung

  1. Backofen auf 110° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Lammnüsschen mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Senf bestreichen.
  3. In heißem Sonnenblumenöl rundherum rasch anbraten und im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten braten. Fleisch herausnehmen und zugedeckt ziehen lassen.
  4. Wirsing in wenig Salzwasser bissfest garen. Danach abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken (so bleibt die Farbe erhalten).
  5. Schinkenspeck mit Zwiebel in etwas Sonnenblumenöl gut anrösten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  6. Wirsing dazugeben und nochmals erwärmen.
  7. Lammnüsschen in Scheiben schneiden und zum Wirsinggemüse servieren.
Some doughy looking food

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