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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Teig bleibt länger knusprig
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
20
leicht
Zutaten für 1 Springform, 26 cm Ø
Für den Boden
200
g
Mehl,
glatt
100
g
Butter
1
Ei(er)
2
EL
Wasser,
kalt
Salz
Für die Füllung
250
g
QimiQ Sahne-Basis
3
Zwiebel(n),
fein geschnitten
200
g
Speck, durchwachsen,
fein gehackt
1
Stange(n)
Lauch,
fein geschnitten
1
Rote Paprikaschote(n),
in Streifen geschnitten
60
g
Butter
4
Ei(er)
Salz und Pfeffer
Oregano,
fein gehackt
100
g
Bergkäse 45 % Fett,
fein gerieben
Zubereitung
1.
Für den Boden: Alle Zutaten zusammen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca.30 Minuten rasten lassen. Teig rund ausrollen, in eine befettete Tortenform geben und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
2.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3.
Für die Füllung: Zwiebeln, Speck, Lauch und Paprika in Butter anbraten und auf dem Teig verteilen.
4.
QimiQ Sahne-Basis mit Eiern und Gewürzen gut vermischen und über das Gemüse gießen.
5.
Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
6.
Tipp: Statt Bergkäse kann auch Blauschimmelkäse verwendet werden.
