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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
No content maintained
Rehausse le goût des autres ingrédients
20
simplement
Ingrédients pour 1 moule à charnière (26 cm Ø)
Pour la pâte brisée
200
g
Farine,
sans levure
100
g
Beurre
1
Œuf(s)
2
cs
Eau,
froide
Sel
Pour la garniture
250
g
QimiQ Sauce Base
3
Oignon(s),
coupé fin
200
g
Lard,
finement hachées
1
Poireau,
coupé fin
1
Poivron rouge,
coupé en lamelles
60
g
Beurre
4
Œuf(s)
Sel et poivre
Origan,
finement hachées
100
g
Fromage de montagne, 45 % de matières grasses,
finement râpé
Préparation
1.
Pour la pâte: pétrir la farine, le beurre, les œufs, l’eau froide et le sel ensemble pour former une pâte lisse. Envelopper dans papier d’aluminium et réfrigérer pendant environ. 30 minutes. Etaler la pâte et foncer un moule beurré préparés comprenant de haut bord de 3 cm.
2.
Préchauffer le four à 160 °C (four conventionnel).
3.
Pour la garniture: faire revenir les oignons, le bacon, les poireaux et poivrons rouges dans le beurre jusqu’à ce qu’il ramollissent et étaler sur la pâte.
4.
Mélanger QimiQ sauce, les oeufs, les épices et verser dans le moule.
5.
Saupoudrer avec le fromage et cuire au four pendant env. 50 minutes.
