Heiße Gewürzschokolade mit Topping

Getränke
  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Portionen
  • Für das Topping
  • 200 g QimiQ Whip Konditorcreme
  • 150 g Mascarpone
  • 350 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 2 Vanilleschote(n), Mark davon
  • Für die heiße Gewürzschokolade
  • 1 Liter Milch
  • 500 ml Schlagobers 36 % Fett
  • 400 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
  • 300 g Milchschokolade
  • 1 Orange(n), fein geriebene Schale
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Msp. Zimt
  • 0.5 Msp. Kardamom, gemahlen
  • 1 Prise(n) Chilipulver
Zubereitung
1.

Für das Topping: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren und in einen iSi Gourmet Whip füllen. Eine Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.

2.

Für die heiße Gewürzschokolade: Milch, Schlagobers und Schokolade zusammen erhitzen. Orangenschale und Gewürze dazumischen. In Gläser abfüllen und das Topping darauf verteilen.

3.

Nach Belieben dekorieren und servieren.