Hibiskusblütendip

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Zutaten für 4 Portionen
  • 100 g
  • 150 g Johannisbeerpüree
  • 100 g QimiQ Classic
  • 100 ml Walnussöl
  • 100 ml Rapsöl
  • 5 g Dijon-Senf
  • 0.2 g Cayennepfeffer
  • 4 g Salz
  • 3 g Honig
  • 8 ml Heublumenessig
Zubereitung
1.

QimiQ Classic, Hibiskusblüten, Dijonsenf und Johannisbeerpüree fein mixen.

2.

Mit Walnussöl und Rapsöl langsam aufmontieren.

3.

Mit den restlichen Zutaten gut abschmecken und ca. 2 Stunden kühlen.