Hibiskusblütendip

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ingredienti per 4
  • 100 g
  • 150 g Polpa di ribes nero
  • 100 g QimiQ Classic
  • 100 Olio di noce
  • 100 Olio di colza
  • 5 g Senape Dojon
  • 0.2 g Pepe di Caienna
  • 4 g Sale
  • 3 g Miele
  • 8 Aceto di fieno
preparazione
1.

QimiQ Classic, Hibiskusblüten, Dijonsenf und Johannisbeerpüree fein mixen.

2.

Mit Walnussöl und Rapsöl langsam aufmontieren.

3.

Mit den restlichen Zutaten gut abschmecken und ca. 2 Stunden kühlen.