QimiQ Recipe Database

Caesar's Dressing

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QimiQ Vorteile

Zutaten für 20 Portionen à 50 g

100 g QimiQ Classic, ungekühlt
300 g Wasser
10 g Dijon-Senf
15 g Sardellenfilets
150 g Weißweinessig
20 g Zitronensaft
15 g Knoblauch, gehackt
7 g Salz
2 g Pfeffer
350 g Olivenöl
100 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

1.

Alle Zutaten, außer Öl und Parmesan, zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

2.

Nach und nach das Öl einarbeiten. Zum Schluss den Parmesan kurz untermixen.