Für die Sauce: Kohlrabi in Butter bei geringer Hitze andünsten. Mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Wermut abschmecken, mit Gemüsebrühe aufgießen und bissfest garen.
Für die Sauce: Kohlrabi in Butter bei geringer Hitze andünsten. Mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Wermut abschmecken, mit Gemüsebrühe aufgießen und bissfest garen.
QimiQ Sahne-Basis dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen.
Kohlrabi mit frischer Kresse garnieren und mit dem Zander servieren.