Gegrillte Forelle mit pikanter Füllung

Hauptspeise
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Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 1 Ei(er), hartgekocht
  • 1 EL Sardellenpaste
  • 2 Essiggurke(n), fein gehackt
  • 0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, mild
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Für die Forelle
  • 4 Forelle(n), frisch, ausgenommen
  • 16 Scheiben Prosciutto Crudo
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
Zubereitung
1.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen und 1 Stunde kühlen.

3.
Forellen damit füllen, mit jeweils 4 Scheiben Prosciutto umwickeln und auf dem Grill bei leichter Hitze langsam grillen.