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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
Rehausse le goût des autres ingrédients
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Pour la farce
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
Œuf(s),
dur(s)
1
cs
Purée d'anchois
2
Cornichons,
finement hachées
0.5
Oignon(s),
finement hachées
1
cs
Moutarde
2
cs
Persil,
finement hachées
1
cc
Paprika en poudre, doux
3
cs
Chapelure
Pour les truites
4
Truite(s), fraîche(s),
éviscérées
16
tranches
Prosciutto crudo
Sel et poivre
Jus d’un citron
Préparation
1.
Pour la farce, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
2.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Mettre au frais pendant une heure.
3.
Remplir les truites avec la farce, entourer chaque truite de quatre tranches de prosciutto et faire griller les truites lentement sur le grill à basse température.
