Mangocremefüllung für Profiteroles

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 1000 g
  • 245 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 245 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 295 g Mangopüree
  • 100 g Zucker
  • 20 ml Zitronensaft
  • 100 g Topfen / Quark 20 % Fett
Zubereitung
1.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Creme in die Profiteroles dressieren und kühlen.