QimiQ Recipe Database

Topfenfruchtmousse TK stabil

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QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Tiefkühlstabil

15

leicht

Zutaten für 1 kg

300 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
300 g Magertopfen / Quark
300 g Marmelade
70 g Zucker
20 ml Zitronensaft

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Topfen, Marmelade, Zucker und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Aufdressieren oder einfrieren.