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QimiQ
Avantages
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Tous les ingrédients peuvent être battus en même temps
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
Émulsionne le beurre
15
simplement
Conseils
Man kann für verschiedene Geschmacksableitungen noch Aromapasten einarbeiten
Ingrédients pour 300 g
135 g
QimiQ Whip ,
réfrigéré
100 g
Sucre glace
65 g
Beurre,
mou
Préparation
1.
Kaltes QimiQ Whip und Staubzucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Weiche Butter dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Masse ist sofort dressierbar.
