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Rote Zwiebel Confit mit Greyerzer Käse Mousse und Orangenmarmelade
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QimiQ
Avantages
Stable à la congélation
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 1 recette
Rote Zwiebel Confit
Pikante Orangenmarmelade
Für das Mousse
263 g
QimiQ Base crème
211 g
QimiQ Sauce Base
526 g
Gruyère, 50 % de matière grasse,
coupé en dés
Préparation
1.
Für das Mousse Greyerzer Käsewürfel tiefkühlen.
2.
In einem Cutter mit der QimiQ Saucen Basis und QimiQ Classic zu einer feinen cremigen Konsistenz verarbeiten.
3.
Stärke einarbeiten und gut kühlen.
4.
Zusammen anrichten und mit Käsechips, Kresse und Wildspargel in Tempurateig garnieren.