Tequila-Limetten-Tartlets

Desserts

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Ingrédients pour 10 pièces
  • 10
  • Für die Füllung
  • 130 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 135 g QimiQ Base crème
  • 70 g Sucre
  • 145 ml Lait concentré, 10 % de matière grasse
  • 60 ml Tequila
  • 60 ml Jus de limette, frais
  • 3 g Zeste de limette, finement hachées
  • Für das Topping
  • 150 g QimiQ Whip , réfrigéré
  • 15 g Sucre
Préparation
1.

Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Creme in die Tarteletteschalen dressieren und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

4.

Für das Topping: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und auf die Tartelettes dressieren.