QimiQ Recipe Database

Ale-Cheddar-Suppe

Soupes

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QimiQ Avantages

Stable à l’alcool et aux acides
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Consistance onctueuse en un tour de main
Peut être réchauffé sans problème

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

1150 g QimiQ Sauce Base
90 g
250 g Oignons blancs, coupé en petits dés
80 g Céleri en branches, coupé en dés
70 g Farine tout usage
750 ml Bouillon de bœuf
270 g Brown Ale Bier
190 g Vin blanc
10 ml Vinaigre balsamique blanc
4.8 g Thym, frais
3 g Romarin, frais
5 g Worcestershire sauce
6.8 g Sel
1600 g Cheddar, doux
450 g AleHouse Cheddar, râpée

Préparation

1.

Zwiebel und Sellerie in Butter anschwitzen.

2.

Mit Mehl bestäuben und mit Rindsuppe langsam aufgießen.

3.

Bier, Wein und Balsamico Essig dazugeben und langsam köcheln lassen.

4.

Kräuter und Gewürze dazugeben und weiter köcheln lassen.

5.

QimiQ Saucenbasis und geriebenen Käse dazugeben.

6.

Suppe pürieren und servieren.