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QimiQ
Avantages
Pas de séparation de liquides ajoutés
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
Für das Gemüse
300
g
Carotte(s),
coupé en tranches
200
g
Courgette(s),
coupé en tranches
200
g
Céleri en branches,
coupé en tranches
150
g
Poivron rouge,
coupé en lamelles
Persil,
finement hachées
9
Branches de thym,
frit
35
ml
Huile d’olive
0.5
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
150
g
Oignon(s),
coupé en lamelles
Für die Marinade
50
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
30
ml
Huile d’olive
20
ml
Vinaigre balsamique,
blanc
40
g
Tomates séchées,
finement hachées
250
ml
Bouillon de légumes
Sel et poivre
5
g
Persil,
grossièrement haché
Préparation
1.
Convotherm auf 210° C Heißluft vorheizen.
2.
Karotten, Zucchini, Sellerie, Paprika, Petersilie, einige Thymianzweige, Olivenöl und Knoblauch im vorgeheizten Convotherm ca. 4 Minuten schmoren. Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten schmoren.
3.
Für die Marinade QimiQ Classic, Öl, Essig, Tomaten, Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Stabmixer aufmixen.
4.
Das leicht ausgekühlte Schmorgemüse in eine Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen.
5.
Das Gemüse mit den restlichen Thymianzweigen anrichten.
