Warmes Spinatespuma aus dem iSi Gourmet Whip

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Ingrédients pour 1 x 1 litre Kisag Bläser
  • 300 g QimiQ Sauce Base
  • 30 g Oignon(s), finement hachées
  • 12 g Ail, finement hachées
  • 25 g Beurre
  • 400 g Épinards à la crème
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
Préparation
1.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen.
2.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und einreduzieren. Cremespinat dazugeben und fein mixen.
3.
In den 1L iSi Gourmet Whip füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und gut schütteln.
4.
Im Wasserbad warm halten und vor dem Anrichten gut schütteln.