Warmes Spinatespuma aus dem iSi Gourmet Whip

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ingredienti per 1 x 1 Liter iSi Gourmet Whip
  • 300 g QimiQ Sauce Base
  • 30 g Cipolla (Cipolle),
  • 12 g Aglio,
  • 25 g Burro
  • 400 g Spinaci cremosi
  • Noce moscata
  • Sale
  • Pepe
preparazione
1.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen.
2.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und einreduzieren. Cremespinat dazugeben und fein mixen.
3.
In den 1L iSi Gourmet Whip füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und gut schütteln.
4.
Im Wasserbad warm halten und vor dem Anrichten gut schütteln.