Gebackene Schokoladetopping

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ingredienti per 797 g
  • 502 g QimiQ Classic
  • 100 g Cioccolato nero (40-60% di cacao)
  • 28 g Cacao in polvere
  • 45 g Burro
  • 71 g Zucchero
  • 35 Amaretto
  • 16 g Bianco dell’uovo in polvere
preparazione
1.
QimiQ Classic, Schokolade, Kakaopulver, Butter, Zucker und Likör auf 75° C unter ständigem Rühren erwärmen.
2.
In Plastikbeutel abfüllen und gut kühlen.
3.
In die kalte Masse das Eiweißpulver gut einrühren.
4.
Kleine Mürbteigschalen bis zur Hälfte füllen, mit gebundene Früchten nach Geschmack auffüllen, und im Ofen bei 180° C ca. 12-15 Minuten backen.