QimiQ Recipe Database

Salat mit Ziegenkäsecroûtons und Portweinäpfel

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QimiQ vantaggi

Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Dressings bleiben am Salat haften (AFI)
Einfache und schnelle Zubereitung

25

semplicemente

ingredienti per 6

Für den Salat
250 g Mele, in Spalten geschnitten
50 Porto
20 g Zucchero
200 g Funghi,
Sale
Pepe
50 g Farina
2 Uovo (Uova)
20 g Pangrattato
Olio vegetale,
150 g Ricotta di capra
50 g Semi di zucca,
Aglio,
1 Baguette da 250 g,
50 g Noci,
500 g Lattuga
Für die Marinade
250 g QimiQ Classic,
60 Sherry secco
60 Aceto di mele
60 Olio d’oliva
Senape
Sale
Pepe
Zucchero

preparazione

1.

Apfelspalten in Portwein und Zucker weich kochen.

2.

Pilze würzen, in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und goldgelb ausbacken.

3.

Ziegenfrischkäse mit Kürbiskernen und etwas Knoblauch gut vermischen.

4.

Baguette-Scheiben mit dem Käse bestreichen, toasten und in Würfeln schneiden.

5.

Den Blattsalat anrichten. Äpfel, Pilze, Nüsse und Käsecroûtons darauf anrichten.

6.

Für die Marinade: Alle Zutaten gemeinsam aufmixen und über den Salat geben.