Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
vantaggi
Backwaren bleiben länger saftig
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
25
semplicemente
ingredienti per 10
5
Tuorlo d’uovo
60
g
QimiQ Classic,
250
g
Spinaci,
60
g
Farina
5
Bianco dell’uovo
Sale
Noce moscata
Aglio,
1200
g
Filetto di maiale intero
Sale i pepe
Olio vegetale,
preparazione
1.
Convotherm auf 180° C Heißluft vorheizen.
2.
Eidotter schaumig schlagen. QimiQ Classic und Spinat unterrühren und das Mehl unterheben.
3.
Eiklar mit etwas Salz steif schlagen, unter die Spinatmasse heben und mit Muskatnuss und Knoblauch würzen.
4.
Die Masse ca. 1 cm dick auf Backpapier streichen und im vorgeheizten Convotherm mit reduzierte Lüfterzahl ca. 5-6 Minuten backen.
5.
Schweinefilet anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinatmantel mit etwas Farce bestreichen und das Filet damit umwickeln. In Alufolie einwickeln und im Convotherm bei 155° C Heißluft braten (bis eine Kerntemperatur von 50° C erreicht ist).