QimiQ Recipe Database

Espressomousse

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QimiQ vantaggi

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Einfache und schnelle Zubereitung

15

semplicemente

ingredienti per 15

250 g QimiQ Whip,
180 Espresso,
50 g Zucchero
250 g Cioccolato nero (40-60% di cacao),

preparazione

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Espresso und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Temperierte Schokolade unterziehen.

4.

Abfüllen und gut durchkühlen.