QimiQ Recipe Database

Vanillefüllung für Rouladen

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QimiQ Benefits

Tiefkühlstabil
Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch

10

easy

Ingredients for 1 Roulade - Swiss roll

450 g QimiQ Classic, room temperature
95 g Sugar
25 g Vanilla sugar
100 g Butter, optional
250 g Whipping cream 36% fat
3 sheets Gelatine

Method

1.

Ungekühltes QimiQ Classic mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

2.

Die geschmolzene Butter langsam unterrühren.

3.

Schlagobers leicht anschlagen und untermischen.

4.

Eingeweichte und geschmolzene Gelatine untermischen.

5.

Für Rouladenfüllungen verwenden.