QimiQ Recipe Database

Gesulztes Steinpilztartar mit Peterliwürfel

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin

15

leicht

Zutaten für 1 Rezept

Gesulztes Steinpilztartar
Für das Mousse
140 g Peterli
85 g QimiQ Rahm-Basis
50 g Butter
4.5 g Salz
2 g Weisser Pfeffer

Zubereitung

1.

Peterli in stark gesalzenem Wasser blanchieren. Gut ausdrücken, grob schneiden und in einen Cutter geben.

2.

QimiQ Classic und Butter dazugeben, zu einem feinen Püree verarbeiten und mit Salz abschmecken.

3.

In eine Form abfüllen und auskühlen lassen.

4.

Zusammen anrichten und mit Gemüsestroh und Chips mit Chili garnieren.