QimiQ Recipe Database

Gesulztes Steinpilztartar mit Petersilienwürfel

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QimiQ vantaggi

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

15

semplicemente

ingredienti per 1

Gesulztes Steinpilztartar
Für das Mousse
140 g Prezzemolo
85 g QimiQ Classic
50 g Burro
4.5 g Sale
2 g Pepe blanco

preparazione

1.

Petersilie in stark gesalzenem Wasser blanchieren. Gut ausdrücken, grob schneiden und in einen Cutter geben.

2.

QimiQ Classic und Butter dazugeben, zu einem feinen Püree verarbeiten und mit Salz abschmecken.

3.

In eine Form abfüllen und auskühlen lassen.

4.

Zusammen anrichten und mit Gemüsestroh und Chips mit Chili garnieren.